Jeśli nasz organizm ma funkcjonować we właściwy sposób, nie możemy ograniczać się wyłącznie do dostarczania mu węglowodanów, błonnika, składników mineralnych oraz tłuszczów. Jego działanie w dużej mierze jest uzależnione od tego, w jakich ilościach zaspakajamy jego zapotrzebowanie na witaminy. Warto więc dowiedzieć się więcej na ich temat.
Co to są witaminy – próba definicji
Witaminy są definiowane na co najmniej kilka sposobów. Zwykle zwraca się jednak uwagę na to, że mamy w ich przypadku do czynienia z niskocząsteczkowymi związkami organicznymi. Ich obecność w organizmie pozwala na przeprowadzanie wielu procesów metabolicznych, choć warto pamiętać, że o sporym zagrożeniu można mówić nie tylko w kontekście ich niedoboru, ale i nadmiaru.
Co warte podkreślenia, witaminy obecne w naszym organizmie nie mają do spełnienia ani funkcji odżywczych, ani energetycznych. Nie oznacza to jednak, że mamy podstawy do tego, aby ignorować ich ewentualne niedobory. Witaminy pełnią funkcje regulacyjne, jeśli więc zależy nam na tym, aby nasz organizm działał harmonijnie, musimy mu je dostarczać.
Skąd czerpać witaminy?
Przez stulecia źródłem witamin było przede wszystkim pożywienie przyjmowane przez ludzi. Dziś jednak jesteśmy w stanie otrzymywać je również syntetycznie. Jest to doskonała wiadomość dla osób zmagających się z ich niedoborami, bo suplementy diety są w stanie relatywnie szybko je uzupełniać. Niestety, człowiek nie jest w stanie wytwarzać witamin samodzielnie. Wyjątek stanowi tu witamina D, która jest produkowana w skórze dzięki wpływowi promieni słonecznych. Warto jednak pamiętać, że nawet w tym przypadku mówimy jedynie o jej śladowych ilościach pozyskiwanych w taki sposób.
Witamina C – dla zdrowia i urody
Trudno mówić o witaminach, które są mniej lub bardziej istotne dla organizmu. Z całą pewnością jednak możemy wskazać na te, które cieszą się największą popularnością. Ich listę otwiera witamina C, po która warto sięgać nie tylko w trosce o zdrowie, ale i urodę.
Witamina C zwraca na siebie uwagę z przynajmniej kilku powodów. Jest niezbędna w procesie syntezy kolagenu, pochłania żelazo, a przy tym jest znakomitym przeciwutleniaczem. Jest też cennym wsparciem dla układu odpornościowego, o czym możemy przekonać się choćby w okresie jesienno-zimowym. Warto dbać o jej odpowiedni poziom także wtedy, gdy ma się problemy z układem krążenia.
Witamina A bez tajemnic
Witaminą, która ma szczególnie duże znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu jest też witamina A. Jest znana z tego, że wspomaga wzrost komórek, można jednak na nią liczyć – podobnie jak na witaminę C – chcąc wzmocnić odporność organizmu. To także jedna z tych witamin, po które warto sięgać chcąc uchronić się przed problemami ze wzrokiem. Jest zalecana zwłaszcza w profilaktyce zwyrodnienia plamki żółtej. Od niedawna intensyfikowane są też badania pozwalające na ustalenie jej wpływu na zapobieganie nowotworom i wiele wskazuje na to, że jej znaczenie dla profilaktyki antynowotworowej będzie systematycznie wzrastać.
